Restaurantes y agroturismos
Bufaleat
04022 Fondi LT · Lazio
La actividad
En Fondi, Bufaleat continúa la tradición de la Antigua Quesería Paolella, centrándose en la mozzarella de búfala. El proyecto narra la cultura quesera del sur del Lacio y el vínculo con el territorio entre Fondi y Sperlonga.
El descubrimiento de estos productos permite conocer los sabores y las técnicas de elaboración locales. La mozzarella es el punto de partida para conocer esta tradición gastronómica.
Qué encontrarás aquí
Servicios y actividades
- Mozzarella de búfala de elaboración artesanal
- Cadena de producción, desde el establo hasta la elaboración
- Elaboración a mano según la tradición
- Degustación de productos lácteos
- Restauración
- Venta de productos de la quesería